للوقاية من سرطان الثدي تناولي الجزر

أشارت دراسة أوروبية إلى أن _الجزر يساهم في التقليل من احتمال الإصابة بسرطان الثَّدي فضلاً عن أنه مفيدٌ للنظر_.وتبيَّن أن تناول النساء للجزر بصورة منتظمة ودورية يخفض احتمال إصابتهن بأنواع معينة من سرطان الثدي بنسبة 60 بالمائة. واتضح من نتائج الدراسات أن _الفواكه والخضراوات الغنية بصبغة بيتا كاروتين مثل السبانخ والفلفل الأحمر والمانغو وغيرها لها نفس تأثير الجزر.وصبغة بيتا كاروتين هي مادة كيميائية طبيعية تعطي المواد الغذائية النباتية ألواناً ساطعة. وكان العلماء خلال سنوات طويلة يؤكدون أن تناول بيتا كاروتين يسمح بالوقاية من الأمراض الخطرة ومن ضمنها الأورام السرطانية وأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن نتائج الدراسات الأخيرة بيَّنت أن _فعالية بيتا كاروتين في الوقاية من سرطان الثدي أعلى بكثير مما كان يُعتقد_.
وقد أجرى العلماء دراسة شاملة عن العلاقة بين الحميات الغذائية والسرطان وتحديد تأثير المركبات النباتية في احتمال تطور الأورام الخبيثة. وشملت هذه الدراسة 1500 امرأة مصابة بسرطان الثدي و1500 أخرى سليمة حيث درس العلماء المواد الغذائية المفضلة لديهن وتحليل الدم لجهة تجديد مستوى بيتا كاروتين والمركبات النباتية الأخرى مثل فيتامين C والليكوبين. وبيَّنت نتائج هذه الدراسة أن _تناول مواد غذائية غنيَّة ببيتا كاروتين يخفض احتمال الإصابة بسرطان الثدي السلبي بنسبة 40 _ 60 بالمائة. ولكن بيتا كاروتين لا تقي من الإصابة بسرطان الثدي الإيجابي الأكثر انتشاراً.