كسكس بالمعمر جزائري

المكوّنات

4 أشخاص

مقادير المعمر

300 غ لحم مفروم

0.5 كاس سميد متوسط محمص

حبة بصل كبيرة

قرصة ملح

فلفل أسود

قرفة

كركم

زنجبيل

اوراق نعنع

2 ملاعق زيت

مقادير المرق

صدر دجاج

حبة بصل

حبة جزر (الخضار انت حرة اذا بدك ممكن تضيفي القرع و البطاطس)

ملعقة قهوة ملح

فلفل اسود

كركم

قرفة

ماء للمرق

ملعقة زيت

ملعقة زبدة او سمن

كمية حمص منقوع

0.5 ملعقة طماطم مركزة

(انا اخذت 300غ) كسكس متوسط الحجم

طريقة التحضير

ساعة و45د

نبدا بالمرق في قدر نحت الزيت و الزبدة و البصل المفروم مع الدجاج و الملح ونقلي مليح اي نضل نحرك وبعدين نضيف البهارات اي الفلفل الاسود الكركم و القرفة و نحركهم مع بعض و لما تحسي انو البهارات كلها دخلت مع بعض تضيفي الماء مقدار 1.5ل وكمية الحمص و نتركها تنطبخ