طريقة عمل ارزية باللحم

المكوّنات

كيلو لحم مقطع قطع

كيلو سمك ابيض خالي من الحسك مقطع

500 غ روبيان او قريدس مقشر

200 غ لحم جراد البحر او السرطان اختياري

(يسلق الجراد او السرطان ويقطع وي6خرج منه اللحم )

250 غ فلفل ملون احمر واخضر مقطع مربعات متوسطة

علبة ذرة

250 غ بصل مفروم فرما ناعماً

500 غ طماطم مهروسة

3 مسمار قرنفل مدقوق

5 اوراق ريحان

حزمة بقدونس كاملة

كاس مرق الدجاج مركز

80 غ زبدة

400غ ارز ابيض جيد

200 غ شعرية متوسطة الحجم

لتر ونصف ماء مغلى

بقدونس مفروم

ملح

ملعقة متوسطة زنجبيل طري مبشور

فلفل يابس حار مدقوق

1/2 كاس زيت زيتون

1 فلفل اخضر حار مفروم اختياري

1/2 ملعقة صغيرة زعتر بري

2 فص ثوم مبشور

بصل اخضر مفروم للتزيين

طريقة التحضير

40 دقيقة

في مقلاة، يقلى الارز والشعيرية في 40 غ زبدة لمدة 5 دقائق.