الجوز يمنع تطور فقر الدم والتخلف العقلي

يشير علماء من جامعة سان فرنسيسكو بولاية كاليفورنيا الأمريكية، إن الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الذي يسبب نقص الكريات الحمراء في الدم معرضون للإصابة بتخلف عقلي "الخرف".إن السبب الرئيسي لفقر الدم باستثناء حدوثه بسبب النزيف، هو نقص عنصر الحديد في دم الإنسان.
وشارك اكثر من 2500 متطوع تتراوح أعمارهم بين 70 و79 سنة، في الاختبارات التي أجراها العلماء. كان هؤلاء يخضعون خلال 11 سنة بصورة دورية إلى اختبارات فقر الدم، وكذلك لمستواهم العقلي والفكري. وتبين في بداية الاختبارات، بأن 393 منهم يعانون من فقر الدم، وأن 89 منهم لديهم تخلف عقلي. وكانت نسبة 41 % من الذين يعانون من فقر الدم، معرضون لظهور تخلف عقلي لديهم.
وتقول كريستينا يافي، المشرفة على الدراسة "إن 23 % من حالات فقر الدم هي لدى الأشخاص الذين بلغوا 65 من العمر واكثر. وسبق ان ثبت بان هذا مرتبط بخطر الوفاة قبل الآوان". إن العلاقة بين فقر الدم والتخلف العقلي لم تتغير، بسبب القومية او الجنس والتعليم.
وتقل يافي هناك توضيح لهذه العلاقة "يمكن ان يشير فقر الدم إلى سوء الحالة الصحية بصورة عامة، كما يمكن ان يسببه نقص الاوكسجين. إن انخفاض كمية الاوكسجين إلى الدماغ تؤثر سلبا على الذاكرة والتفكير، ويمكن ان يؤدي إلى تلف الخلايا العصبية". ويقول العلماء، انه مع انخفاض كمية الاوكسجين التي تصل الى أنسجة الجسم يظهر خطر انخفاض النشاط العقلي وتظهر أعراض الجوع الاوكسجيني "Hypoxia – نقص الاكسجة".
وينصح العلماء في هذه الحالة تناول كمية من الجوز يأتي بعده السمك والكبد وشرائح اللحم. كما ان الحمية الغذائية الغنية بالخضروات والفواكه المستخدمة في دول حوض البحر الابيض المتوسط، تفيد ايضا. وعلى الأشخاص الذين تجاوزوا 65 سنة من العمر ان يراقبوا نسبة عنصر الحديد في دمهم بين فترة وأخرى.