طريقة تحضير الملوي المحشي والمعسل - تحضير الملوي الجزائري

مقادير الملوي الجزائري:

لعجينة الملوي الجزائري:

500 غ سميد رقيق
رشة ملح
ماء
زيت او سمن
لحشو الملوي الجزائري:

كاوكاو محمص ومطحون او لوز
سكر
ماء الزهر
قرفة
اويمكنك استعمال:معجون تفاح او برتفال او مشمش او صفرجل او أي معجون
خبز يابس مطحون
سمسم محمص
سكر
عطر فاكهة حسب المعجون
او يمكنك استعمال:تين مجفف منقوع في الشاي الدافئ ومطحون
خبز يابس محمص ومطحون
ماء الزهر
قرفة
زنجبيل
سكر
سمسم محمص
لتسقية الملوي الجزائري:

عسل او عسيلة او شاربات
زبدة
تحضير الملوي الجزائري محشي ومعسل:

قومي بخلط العجين مع السميد ثم بللي بالماء قليلا قليلا مع الدلك الجيد ,اقسمي العجينة إلى كويرات واتركيها ترتاح فوق سطح مدهون,بعدها قومي بتـحضير الحشوة التي تريدين.
خذي كرة عجينة وافرديها جيدا فوق سطح مدهون بالسمن او المارغرين او الزيت
رشي بكمية من الحشو,اقلبي ثلث العجينة على الجزء الباقي,اقلبي الثلث الأخير على الجزء الباقي ,ثم الوي العجينة جيدا ومديدها قليلا حتى تستوي,بعدها لفيها بشكل حلزوني
تحصلين على قرص,اضغطي عليها قليلا لتتماسك.
اطهيها على الطجين (الطاوة) واسقيها بعد الطهي بالعسيلة او الشاربات او مزيج من الزبدة والعسل او العسيلة.