عن خبز فينيقي ما زلنا نأكله إلى اليوم..."فُوقَاصْ" مدينة قَالْمَة الجزائرية...
كان عمري 7 سنوات عندما اندهشت وأنا في مدينة قَالْمَة (مالاكا الفينيقية وCalama الرومانية)، بشمال شرق الجزائر، آكُل قطعةَ "لاَ كُوكَا"، نسميها اليوم "بِيتْزَا"، فيما أهل قالمة، وأعتقِد عدة مدن ...