طاجين اللحم و الزيتون و لوبيا ماشطو
هو طبق خاص بالغرب الجزائري .
الوصفة
نضع قطع من اللحم و حبة بصل و طماطم مسكرفجين و ثلاث سنينات ثوم ٫نضيف التوابل و هي الفلفل الاسود٫فلفل أحمر,زعفران ٫سكنجبير نخيلوه يتقلى مليح لمدة طويلة ،نضيف الماء الساخن و نخيلوه اطيب.
في نص الطياب نضيفو الماشطو ثم الزيتون (ليس كمية كبيرة تكون أقل من الماشطو) .نخيلوهم حتى يطيبو قاع و تتجمر المرقة .
تاريخ الإضافة : 20/10/2022
مضاف من طرف : cuisinealgerienne
المصدر : الطبخ التقليدي الجزائري / Cuisine algérienne