طريقة عمل طبق شوربة "المْقَطْفَة" التقليدي الجزائري المكونات:
500 جرام قطع صغيرة من لحم الخروف.
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
حبة واحدة من البصل.
1 كيلوجرام من الطماطم.
حبتان من الكوسا.
حبة بطاطا واحدة.
حبة جزر واحدة.
حزمة كرفس.
نصف كوب كبير من البازلاء.
نصف كوب ...
حساء الخضر مكوّنات
حبة بصل صغيرة جدا
حبة بطاطا مقشرة ومغسولة
حبة جزر كبيرة
حبة كوسة متوسطة
حبة طماطم
قطعة كابويا (يقطين)
ربطة بقدونس
ربطة قصبر (كزبرة)
رشة صغيرة فلفل رشة ملح
كاس ماء
لتر ماء مغلي
م ك زيت زيتون
طريقة التحضير
تقطع الخضار ...
الحريرة الجزائرية بالخضار المقادير :
دجاجة كاملة كما يمكن اضافة اللحم
حبة جزر
حبة بطاطا
حبة كوسة
نصف كراث (البورو)
حبة لفت
عرق كرافس او يمكن استعمال الاوراق
حفنة من الحمص المنقوع
حفنة من ...
شربة المقطفة حساء تلمسان التقليدي تتباهى النساء في تلمسان بتحضير المأكولات التقليدية والحلويات اللذيذة والجميلة المنظر، وتتنافسن في كيفية تحضير وتزيين وتقديم الأطباق للضيوف. وفي القديم لم تكن أنواع المعجنات متوفرة كما هي اليوم، كما ...