شربة فريك بالدجاج و بكريات اللحم المرحي

المقادير:
- دجاجة
- 300 غ من اللحم المرحي
- 2 حبات بصل
- 1 حبة بطاطا
- 1 حبة طماطم
- 10 سل من الزيت أي 5 معالق أكل
- 20 غ زبدة أو سمن
- 2 حبات بيض
- قرصة فلفل اسود
- 15 غ من البقدونس المرحي أي ملعقة أكل كاملة
- 100 غ تشيشة فريك (أو دشيشة)
- ملح

طريقة التحضير:
- مدة الطهي: 20 د
- مدة التحضير: 60 د

1- نقطع الدجاج إلى مكعبات و نقليهم في الزيت و الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الخضر المقطعة كذلك إلى مكعبات، الملح و الفلفل الأسود. نسكب ½ لتر من الماء و نغطي الطنجرة.
2- من جهة أخرى نمزج اللحم المرحي، البصل، البيض، البقدونس و التوابل ثم نشكل كريات صغيرة و نضعها في الطنجرة. نضيف تشيشة و نترك جميع المقادير على نار هادئة لمدة 20 د.
3- نسحب الطنجرة من النار و في إناء نخفق صفار بيض مع بضعة معالق أكل من المرق، البقدونس، عصير حبة ليمون و نصبها في الطنجرة. 4- نخلط جيدا ثم نقدم الطبق.
نصيحة:
لا يجب أبدا أن نغلي خليطا بصفار البيض.