بومفور بسكري

ناخد1كغ بربوشة/كسكس/طعام نوع خشين ويفور فوق القدر عادي مثل الطعام او الكسكسي المعتاد ونضعه جانبا يبرد في دالك الحين نحضر الصوص ناخد 3 حبات بصل اخضر من الاحسن اخضر يعطي للطبق ذوق مميز نقطعه قطع صغيرة ونضيف له من 3 الى 4 رؤوس ثوم مرحي 2 حبات طماطم مرحية وقليل من الزيت الكل فوق نار هادئة ثم نضيف فلفل احمر حار بودرة وراس الحانوت وحبة فلفل اخضر حار مقطعة قطع صغيرة وفي الاخير 2 ملاعق اكل طماطم المصبرة ملح حسب الرغبة نتركهم يتقلاو قليلا نخليهمش يطيبو بزاف ثم نطفئ عليهم بعد ذلك نقطع جزر قطع صغيرة او دوائر ونفورو على البخار بعدها نخلط الصوص مع الكسكسي الخشن المحضر سلفا مع الجزر لمفور ويخلط جيدا حتى يتشرب كل الصوص ويقدم مزينا بالدبشة والزيتون أسود او اخضر مع فلفل مرقد وصحة وهنى.