الجلفة - Pâtisserie
  1. الجلفة -
  2. وصفات الطبخ
  3. مقالات
  4. الحلويات

الرفيس



الرفيس

الرفيس:
المقادير:
- 500غ دقيق متوسط
- 500غ تمر مهروس( غرس)
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
- 2/1 كاس زبدة ذائبة
- 2/1 كاس عسل
التزيين:
- فستق
التحضير:
- في مقلاة ،حمصي الدقيق .في اناء ضعي الغرس ،افرغي الدقيق الساخن اخلطي جيدا ثم اجمعي الكل بالزبدة و العسل حتى الحصول على عجينة متماسكة
-على طاولة العمل ابسطي العجينة بسمك 1.5 سم ثم قطعي على شكل معينات او اشكال اخرى




  • قراءة التعاليق
هاته الوصفة ليست وصفة رفيس بل هي وصفة البسيسة وإذا بدلنا الدقيق بالتشيشة صارت وصفة كعبوش أما الرفيس عندنا فهو مكون من المذكر (خبز بالزيت) والتمر والزبدة أو الدهان ، أما الزيادات التي نراها في الوقت الحالي مثل الكوكاو والفستق واللوز فهي خارجة عن تكوين الوصفات الأصلية الأصيلة وتستنكرها أغلب العجائز لما لها تغيير في التراث والأصالة .. وشكرا
خابوم - موظف - الجلفة - الجزائر

15/09/2012 - 40189

Commentaires

هاته الوصفة ليست وصفة رفيس بل هي وصفة البسيسة وإذا بدلنا الدقيق بالتشيشة صارت وصفة كعبوش أما الرفيس عندنا هو مكون من المذكر (خبز بالزيت) مع الزبدة والتمر ، أما الزيادات التي نراها في الوق تالحالي مثل الكزكاو والفستق واللوز فهي خارجة عن نكوين الوصفات الأصلية الأصيلة وتستنكرها أغلب العجائز لما لها تغيير في التراث والأصالة .. وشكرا
خابوم - موظف - الجلفة - الجزائر

15/09/2012 - 40188

Commentaires

  1. تعليقكـم
سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)