وصفة طهفولت المرقة القبائلية

مرحبًا بكنّ يا صديقات! اليوم، بما أنّ الجو بارد جدًا عندنا، قمت بتحضير هذه الوصفة اللذيذة القبائلية التي تُسمى "طهفولت المرقة" (مشوشة مع صلصة). إنّها وصفة قبائلية تقليدية يقومون بها النساء عادة عندما تلد إمرأة. في بعض مناطق القبائل الأخرى، يُحضر هذا الطبق في اليوم الثاني لحفل زفاف فتاة، حيث تقوم عائلتها بإعداد هذا الطبق وتقديمه لابنتهم ولأقربائهم. إنّه طبق يُدفئ المعدة والجسم. لذا، دعونا نبدأ بالوصفة!

المكونات:

500 غرام من لحم الخروف أو البقر، مقطعة إلى قطع
500 غرام من السميد الناعم
2 بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
1 ملعقة كبيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري للرغبة في الحرارة)
1 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديلها حسب الذوق)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ماء
التعليمات:

في وعاء كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثمّة أضيفي البصل والثوم المفرومين، وامزجيهما حتى يصبحان ذهبيين.

أضيفي قطع اللحم إلى البصل والثوم وقلّبيها حتى تصبح محمّرة من جميع الجهات.

أدخلي مركز الطماطم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأحمر (إذا كنتم تحبون الطعم الحار) والملح. قومي بخلط المكونات جيدًا.

اسكبي ماء في الوعاء ليغطي اللحم وأتركيه يغلي. بعد ذلك، خفّضي النار واغطي الوعاء، ثم اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح اللحم طرياً.

خلال هذا الوقت، قومي بطهي السميد الناعم بالبخار. عندما ينضج، استخدمي شوكة لتفكيكه حتى يبقى خفيفًا وهشًا.

عندما يكون اللحم جاهزًا، قدّميه فوق سرير من السميد الناعم. يمكنك أيضاً إضافة بعض الصلصة فوقه.

استمتعي بوجبة "طهفولت المرقة" اللذيذة هذه وساخنة مع العائلة أو الأصدقاء. بالهناء والشفاء!

هذه الوصفة مثالية لتدفئة القلوب والمعدة في الأيام الباردة. استمتعوا بها!