وصفة المقروط

وصفة لتحضير **المقروط**، وهو حلى تقليدي مشهور في بعض الدول العربية، وخاصة في الجزائر والمغرب.

### **وصفة المقروط**

#### **المكونات:**

**للعجينة:**
- 500 جرام سميد ناعم
- 100 جرام زبدة مذابة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة خبز (اختياري)
- رشة ملح

**لحشوة التمر:**
- 300 جرام تمر منزوع النوى
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

**للتزيين:**
- عسل أو شراب سكر (للتقديم)
- سمسم محمص (اختياري)

#### **الخطوات:**

1. **تحضير الحشوة:**
- في وعاء، اهرس التمر جيداً حتى يصبح هريساً ناعماً.
- أضف القرفة والفانيليا (إذا كنت تستخدمها) واخلط المكونات جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجوز أو اللوز المفروم إذا رغبت.

2. **تحضير العجينة:**
- في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر والملح. ثم أضف الزبدة المذابة واخلط جيدًا حتى يتوزع الزبدة بالتساوي.
- أضف الماء تدريجياً واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة غير لاصقة. يمكنك ترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.

3. **تشكيل المقروط:**
- بعد أن ترتاح العجينة، قسّمها إلى portions. خذ قطعة من العجينة وافردها على شكل مستطيل.
- ضع حشوة التمر في وسط المستطيل ثم قم بلفّ الجانبين فوق الحشوة حتى تغطيها بالكامل.
- يمكنك استخدام سكين أو أداة لتقطيع المقروط إلى قطع متساوية.

4. **الطهي:**
- سخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي قطع المقروط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

5. **التقديم:**
- يمكنك غمر المقروط في العسل أو تقديمه مع شراب سكر دافئ.
- يمكنك رش السمسم المحمص على الوجه إذا رغبت.

استمتع بالمقروط مع العائلة والأصدقاء!