نقص المسالخ وراء لهيب أسعار اللحوم الحمراء.. الجزائر تستورد 18بالمائة من احتياجاتها من لحوم البقر

حمّل الرئيس المدير العام لمجمع الصناعات الغذائية واللوجستيك، جهيد زفيزف، نقص المنشآت خاصة المسالخ مسؤولية ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء التي تجاوزت عتبة 1200 دج للكيلوغرام الواحد، في وقت أشار إلى أن الجزائر تنتج حوالي 27 مليون رأس ضأن، 50 بالمائة منها موجهة لإعادة الإنتاج، مشددا على أن هذه الشعبة تحتاج إلى هيكلة المنشآت لضبط أسعار اللحوم الحمراء التي تشهد ارتفاعا ملحوظا.وأوضح جهيد زفيزف، أمس على أمواج الإذاعة الوطنية، أن سبب غلاء لحوم الضأن الذي وصل إلى 1200 دج هو نقص المنشآت خاصة المسالخ التي تهيكل الموالين في هذه الشعبة، ما أدى ذلك إلى كثرة الوسطاء وبالتالي ارتفاع أسعار اللحوم التي من المفروض أن يتراوح سعرها بين 550 دج إلى 700 دينار جزائري. وأضاف ضيف الأولى أنه سيتم الانتهاء من إنشاء مسالخ جهوية في أقطاب الإنتاج بكل من حاسي بحبح وعين مليلة والبيض، حيث ستساهم هذه المسالخ في الإنتاج الوطني بنسبة تتراوح ما بين 10 إلى 15 بالمائة، مبرزا أنه تمت الموافقة على هذا المشروع في 2010 بعد طرح مخطط أعمال أمام مجلس مساهمات الدولة.كما أشار زفيزف إلى أن الجزائر تنتج 550 ألف طن سنويا من اللحوم، في حين تشكل لحوم البقر أكبر نسبة استيراد الجزائر. هذا ولا تتعدى النسبة الإجمالية لاستيراد لحوم الضأن 2 بالمائة. وذكر الرئيس المدير العام لمجمع الصناعات الغذائية واللوجستيك، في معض حديثه عن لحوم الأبقار، أن الجزائر تمتلك مليوني رأس من الأبقار، غير أنها تستورد ما قيمته 18 بالمائة من النسبة الإجمالية لاستيراد اللحوم، مبرزا أن تربية الأبقار تستلزم مساحات أكبر لإنتاج الأعلاف وهذا ما يتطلب منا، حسبه، جلب المستثمرين فيما يخص التسمين المكثف. وما تعلق بشعبة اللحوم البيضاء التي عرفت انخفاضا في الأسعار وارتفاعا في أسعار البيض، أكد زفيزف أن هذه الشعبة تلبي احتياجات السوق الوطنية، غير أن هناك عدة ضغوطات على مستوى عوامل الإنتاج، مضيفا أنه حتى يكون هناك سوق متوازن يجب أن تكون نسبة عامل الإنتاج 4.5 مليون، ويجب أن تتم هيكلة المنشآت لضبط الفائض من الإنتاج. وعن الآليات المطبقة في عمليات الحفظ والتخزين والذبح وفقا لمقاييس المنظمة العالمية للتغذية والزراعة الفاو، أشار المتحدث ذاته أن الجزائر يجب عليها بلوغ 8 مليون متر مكعب حتى تتمكن من تحقيق الأمن الغذائي، وحاليا لدينا 4.5 مليون متر مكعب، مضيفا أنه على مستوى المجمع بلوغ مليون متر مكعب، إلى جانب أن هناك برنامجا جديدا يخص 650 ألف متر مكعب وإنتاج حوالي 50 قاعدة لوجستكية عبر التراب الوطني.