مقروط جزائري

مقروط مقلي
للعجينة: 470غ سميد متوسط -70غ فرينة- 160مل زبدة ذايبة -20مل زيت –قرصة ملح -120مل ماء الزهر للحشو: 300غ تمر الغرس-ربع ملعقة ص قرفة و ربع ملعقة قرنفل مطحون-20غ زبدة طرية- قرصة ملح
نبسس السميد و الفرينة و قرصة ملح و الزبدة و الزيت و نلم بماء الزهر حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل نضعها في كيس بلاستيك لترتاح 30دق و في هذه الاثناء نحضر الحشو بخلط كل المكونات ثم نحل العجينة فوق بلاستيك و نحل التمر ونحطهم فوق بعض ونرولي 3 دورات حتى نحصل على حربوش نقطع دوائر و يمكن ان نشكل مستطيل ونضعها في الثلاجة و بعد ما تشد روحها
نقليها في زيت حار و نقطرها ثم نعسلها.