ما ينص عليه القانون الخاص بالمواد الغذائية

يفرض القانون التزامات صارمة تتعلق بالنظافة الصحية وسلامة المنتجات على كل المهنيين المشاركين في عرض المنتجات الغذائية للاستهلاك، والذين لا يحق لهم أن يعرضوا صحة المستهلك للخطر. ويجب ألا تتضمن الأغذية إطلاقا ملوثات أو مسممات طبيعية أو أي مادة من شأنها أن تجعل المنتوج مضرا بالصحة بصفة خطيرة أو مزمنة، ويلزم المهنيون بالمراقبة الذاتية قبل عرض المنتوج للاستهلاك، وهم أول المسؤولين عن النظافة وسلامة المستخدمين. أما المواد المضافة، فهي مرخصة ولكنها تخضع لتنظيم صارم، سواء كانت مواد غذائية معبأة أو غير معبأة، وتخضع ملصقاتها لمراقبة صارمة. ويجب أن يتضمن المنتوج بيانات وسم، مثل تسمية البيع والكمية الصافية وتاريخ بدء الصلاحية وانتهاء الصلاحية، ومعلومات عن المصنع والموضب والموزع أو المستورد وتاريخ الصنع وبدء الصلاحية، وقائمة المكونات والشروط الخاصة بالحفظ. ويجب أن تبيّن طريقة استعمال المادة الغذائية، وأن تسجل في مكان واضح وسهلة القراءة.