كعكة الزبادي المنزلية 😋

المكونات:
125 جرامًا من زبادي طبيعي
260 جرامًا من السكر
225 جرامًا من دقيق القمح
130 جرامًا من زيت دوار الشمس
4 بيضات
15 جرامًا من مسحوق الخميرة (باكنج بودر)

التحضير:

نبدأ بكسر البيض وصب محتواه في وعاء. نضيف أيضًا مقدارين من السكر البلوري. باستخدام مضرب يدوي، نخفق المكونين حتى يذوب السكر.
نضيف الزبادي ونخفق مرة أخرى حتى يتم دمجه في الخليط. في وعاء آخر، نمزج ثلاث مقادير من الدقيق مع مسحوق الخميرة.
نضيف المزيج إلى الوعاء الآخر من خلال تمريره في مصفاة لتنقيته. أخيرًا، نصب مقدار الزيت ونخلط جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء العجين. نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
ندهن قالبًا بقليل من الزبدة ونرشه بالدقيق. نعطي القالب بضع ضربات جافة حتى يتخلص من الزائد من الدقيق ثم نتخلص منه. نصب العجين في القالب.
نضعه في الفرن. نخبز في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تستوي الكعكة. للتحقق من نضج العجينة، نثقبها بعود خشبي أو إبرة؛ إذا لم يظهر أي بقايا عند سحبها، فإن كعكتنا جاهزة، وإلا، نمدد وقت الخبز لبضع دقائق إضافية.
نخرج القالب من الفرن ونترك الكعكة تبرد على رف معدني قبل أن نقلبها. بمجرد أن تبرد، نقلبها ونقدمها.