فطيرة بالطماطم والفلفل الحلو

؟المقادير
كيلوغرام ونصف طماطم، 500 غرام بصل، أربع حبات فلفل أحمر، ثلاث ملاعق زيت، علبتان تونة مقطرة، زيتون أخضر منزوع العظم، ملح وفلفل أسود. عجينة ''بريزي''.
مقادير العجينة:
200 غرام فرينة، 100 غرام زبدة، ملح، نصف كأس ماء.
؟ التحضير:
قلي البصل المقطع إلى شرائح دائرية والطماطم المقطعة دائريا مع الزيت والتوابل، واتركيها لتستوي على نار هادئة.
افردي العجينة في صينية مخصصة للفطائر، ضعيها في الفرن وفي منتصف مدة الطهي أخرجيها من الفرن ونسكب عليها الحشو، ونزينها بالزيتون الأخضر والتونة، ونعيدها إلى الفرن لتستوي.