طاجين الملوك القسنطيني الجزائري 🇩🇿
المقادير
كمية من التين المجفف حوالي 500غ +كمية من اللحم الغنمي ليست كبيرة الشيء لي عندك +بصلة صغيرة الحجم +مغرف صغيرة فلفل اسود+قرصة ملح+مغرف كبيرة سكر +زوج امغارف كبار زبدة او سمن+300غ سكر عادي + مغرف صغيرة قرفة وعودقرفة +حبات من القرنفل +زوج مغارف ماء ورد
للتزيين
شرائح اناناس مجففة+لوز ايفيلي محمص
التحضير
نقي التين جيدا ثم قسمي كل حبة الى نصفين وفوريه في كسكاس ومن جهة اخرى قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في طنجرة واضيفي الثوم والقرفة والملح والفلفل الاسود والزبدة وومغرف سكر والبصلة مرشوقة باعواد القرنفل وخليهم يتقلاو على نار قليلة ثم مرقي وخليهم ايطيبو على مهلهم ثم بعد ما ينضج اللحم صفي المرقة ولوحي التين المفور والسكر وخليهم دقائق الى ان تخثار المرقة ويطلق التين محتواه وطفي النار وضيفي ماء ورد وزيني بشرائح الاناناس ورقائق اللوز او اي شيء عندك يعني انت ودوقك اتمنى ان يعجبكم هدا الطجين والله انا شخصيا انموت اعليه
ملاحظة
اللي اتحب الحلاوة بزاف اتزيد السكر شهية طيبة
تاريخ الإضافة : 08/10/2023
مضاف من طرف : cuisinealgerienne