صحة

 الأطعمة المعلبة طريقك إلى الكآبة    إذا كان بعض الناس يتناول بصورة متواصلة الأطعمة المعلبة، فإنهم يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض الكآبة، قياساً إلى الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الجاهزة• هذا ما كشفته دراسة بريطانية•  ويرجع السبب في ذلك إلى أن الجسم لا يستلم كفايته من المعادن والفيتامينات والأملاح والأحماض الزيتية، والتي تمنع الإصابة بالكآبة من الأطعمة غير الطازجة• رائحة الطعام سلاح جديد لمحاربة البدانة  أطلق علماء هولنديون سلاحاً جديداً لمحاربة البدانة باستخدام روائح الطعام• ويقول الخبير ريان رويتسشوب من معهد أبحاث الطعام في هولندا، إن بعض روائح الطعام التي تنتشر بينما يمضغ الناس المأكولات قد تشبعهم وتمنعهم من الإفراط في الأكل• وأفاد العلماء أن الجزيئيات من الرائحة التي تنطلق خلال عملية المضغ تحرك مناطق في الدماغ تؤشر إلى الشبع، ما يساهم في الشعور بالتخمة ويخوّل الناس اتخاذ قرار التوقف عن الأكل•  ويشير التقرير إلى عدة تطبيقات محتملة، بما فيها تصنيع مأكولات تطلق المزيد من الرائحة خلال عملية الهضم أو تطوير روائح تتمتع بقدرة أكبر على منح الشعور بالتخمة•  الأنـانـاس يـقـاوم هـشاشـة الـعـظـام  أكدت دراسة إيطالية حديثة أن فاكهة الأناناس غنية بالمعادن والفيتامينات، وذلك شأن كل الخضراوات التي تمتاز بأنها وسطية بين الحموضة والقلوية، مما يساعد في مقاومة هشاشة العظام وترطيب الكالسيوم عليها• وتأتي على رأس تلك الخضراوات، السبانخ التي تحتوى على فيتامينات حيوية لجسم الإنسان، وكذلك الخرشوف الذي يحتوي على مركبات إعادة تكوين خلايا الجسم التالفة، لذا فهو مفيد لمرضى فيروس ''س''، حيث يجدد خلايا الكبد التالفة•  يذكر أن أحدث الدراسات العلمية كشفت أن الأناناس يساعد على بناء العظام، لاحتوائه على المنغنيز الذي يحتاجه الجسم في بناء عظامه والأنسجة المتصلة به•