شربة فريك

المقادير:

الدجاج أو اللحم , حسب الافراد
1 بصلة
3 ملاعق اكل زيت
ملعقة اكل و نصف طماطم مصبرة
1 حفنة كبيرة من الحمص المنقوع
1 باقة كزبرة
قليل من الكرافس
4 ملاعق اكل فريك
الملح، ومسحوق الكزبرة، الفلفل الأسود
خطوات تحظير الشربة:

قطع لحم إلى مكعبات
،ضعي اللحم في طنجرة ، اضيفي الزيت, البصل المفروم و الكزبرة المفرومة
اضيفي الكرفس, الملح ,الفلفل الأسود، ومسحوق الكزبرة،
ضعي الطنجرة فوق نار هادئة, اتركيها تتقلى حتى تأخذ البصلة لونا ذهبيا
اضيفي كوب من الماء، ثم الطماطم
اتركي الكل يطبخ قليلا، ثم اضيفي لتر من الماء، الحمص المنقوع, اتركيها تطهى.
عندما ينضج اللحم، اضيفي الفريك و اتركيه يطبخ.
حين تطبخ الشربة، إنزعي من فوق النار. ترش بالكزبرة المفرومة وتقدم ساخنة مع خبز الدار