دجاج محشي مع أرز المندي بنكهة الفحم

المكوّنات

مكونات الدجاج المحشي

4 دجاجات 800 غرام وزن الدجاجة تقريبا

كوي ارز صنوايت

بصلة

بهارات مشكلة وفلفل اسمر مطحون وهيل

لحمة مفرومة او كبدة حسب الرغبة

القليل من زيت الذرة

خلطة الدجاج

4 ملاعق رب البندورة

4 ملاعق لبن

فنجان صغير خل

عصير ليمونتين

ثوم مبروش 10 فصوص تقريبا

بهارات مشكلة وزنجبيل وهيل وكاري

ملعقة كركم

ملح

مكونات المندي

4 أكواب رز بسمتي

4 أكواب ماء

بصلتين كبار

ثومة 10 فصوص تقريبا

بهارات مشكلة وكاري وهيل

مكعبين ماجي

ملح حسب الرغبة

القليل من زيت الذرة او السمنة أو الزبدة

الزينة

لوز مقلي

زبيب

فحمتين للنكهة

الخطوات

بنضف الدجاج جيدا من جوة وبرة وما بنشيل الجلد بنضف الدجاج من تحت الجلد وبنفركه بالملح حتى تزول كل الشوائب وبطن الجلدة كمان كل العوالق بتروح مع الفرك بالملح وبنغسله بوعاء فيه ما وخل وملح وطحين وبنفركه جيدا من الداخل والخارج وبعدين بنغسله بوعاء فيه ماء بس