تتبيلة الجمبري المشوي

المقادير:4 فصوص ثوم مفروم ناعمملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعمأربع ملاعق كبيرة زيت زيتونملعقة متوسطة ملح3 ملاعق كبيرة عصير ليمونملعقة كبيرة معجون الطماطمملعقة صغيرة فلفل اسود.* للصلصة:10 ملاعق كبيرة من الحبق الاخضر الطازج المفروم أي الريحانفص ثوم واحدملعقة كبيرة صنوبررشة ملح3 ملاعق كبيرة زيت زيتونملعقة كبيرة عصير حامض الليمونكيلو قريدس متوسط الحجم^ الطريقة:- ينظف القريدس ينزع منه القشر وخيط الرمل ويغسل ثم يوضع في مصفات.- تخلط جميع التوابل مع الزيت والحامض في وعاء بعدها يوضع فوقها القريدس ويخلطوا جيداً يغطى الوعاء وتترك النقعة مدة ليلة كاملة او ساعتين على الاقل ليتشرب القريدس الطعم اللذيذ.^ للصلصة:- توضع جميع المكونات بالخفاق الكهربائي وتطحن مرة واحدة لتصبح متماسكة ذات لون اخضر جميل.- عند الشواء يشوى القريدس مبللاً بالصلصة على الفحم او اي طريقة شواء أخرى.- يقدم في صحن وتقدم على جنبه صلصة الحبق الجميلة.