بومبولوني: دوناتس إيطالية محشوة بالكريمة ✨🍩

استمتع بتناول بومبولوني، الكعك الإيطالي الشهير الذي يجلب لك طعم المخابز الإيطالية الأصيلة مباشرة إلى مطبخك! هذه الحلوى، التي تشبه الوسائد الناعمة، مغطاة بالسكر الخفيف، ومليئة بكريمة الحلويات الشهية. مع دليلنا السهل خطوة بخطوة وصور لذيذة، ستكون قادرًا على إعادة تحضير هذه الحلوى السماوية في وقت قصير!

المكونات
للعجينة:

3 أكواب دقيق لجميع الأغراض 🌾
1/4 كوب سكر 🍬
1 عبوة (2 1 ⁄4 ملعقة صغيرة) خميرة جافة نشطة 🌱
1/2 كوب حليب دافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت أو 45 درجة مئوية) 🥛
2 بيض كبير 🥚
1/4 كوب زبدة غير مملحة (ذائبة) 🧈
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا 🌼
1/2 ملعقة صغيرة ملح 🧂
لحشوة كريمة المعجنات:

2 كوب حليب كامل 🥛
1/2 كوب سكر 🍬
4 صفار بيض 🥚
1/4 كوب نشا الذرة 🌽
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة 🧈
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا 🌼
لتنظيف الغبار:

1/2 كوب سكر 🍬
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري) 🍂
طريقة التحضير 😍
1. تحضير العجينة:

في وعاء صغير، امزج الحليب الدافئ مع الخميرة واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والملح. قم بإنشاء حفرة في المنتصف وأضف خليط الخميرة، البيض، الزبدة الذائبة، والفانيليا. امزج المكونات حتى تتشكل العجينة.
2. عجن العجينة:

ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
3. مرحلة الصعود الأولى:

ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها بلف بلاستيكي أو قماش رطب، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. تحضير كريمة المعجنات:

في قدر، سخن الحليب على نار متوسطة حتى يغلي.
في وعاء، اخلط صفار البيض والسكر ونشا الذرة حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر.
أعد الخليط إلى القدر واطبخه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن. ثم أزل من النار وأضف الزبدة والفانيليا. دع الكريمة تبرد.
5. تشكيل البومبولوني:

بعد أن ترتفع العجينة، قم بلكمها للأسفل ولفها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 1/2 بوصة. استخدم قاطع بسكويت لقطع دوائر بقطر حوالي 3 بوصات.
ضع الدوائر على صينية مرشوشة بالدقيق، غطها، واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.
6. قلي الكعك:

في وعاء عميق أو مقلاة، سخن الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اقلي الكعك على دفعات، لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. استخدم ملعقة مشقوقة لنقلهم إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية.
7. ملء بالكريمة:

بعد أن تبرد الكعك، استخدم كيس التزيين لملء البومبولوني بكريمة المعجنات. أدخل طرف الكيس في جانب كل بومبولوني واضغط بلطف لملئه.
8. تنظيف البومبولوني بالسكر:

في طبق ضحل، امزج السكر مع القرفة (إذا استخدمتها). قم بتغطية كل بومبولوني بهذا الخليط حتى يطلى بشكل جيد.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الصعود: 1 ساعة 30 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الوقت الإجمالي: 2 ساعة
الحصص: حوالي 12 بومبولوني
استمتع بتحضير هذه الحلوى الإيطالية الرائعة!