بوراك

المقادير:
- 250 غ من لحم الغنم أو البقر المرحي
- 3 بيضات
- 2 حبات بصل
- ربطة بقدونس
- ملح، فلفل أسود، قرفة
- حوالي 12 ورقة ديول

طريقة التحضير:
1- نقلي اللحم المرحي مع إضافة الملح، الفلفل الأسود و قرصة قرفة.
2- نضيف ملعقتين أكل من الزيت أو الزبدة مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف كأس من الماء ونترك الكل على نار هادئة حتى يجف المرق.
3- نحضر خليط البيض و نمزجه مع اللحم ثم نأخد ورقة ديول و نضع في وسط كل واحدة قليلا من الحشوة و نلف الورقة عليها على شكل سجائر و نقليهم في الزيت حتى يصير لونهم ذهبيا ثم نقطرهم في الورق المجفف.
4- يقدم في طبق مع رش البقدونس و وضع بعض شرائح الليمون.