بوبيات بالأسماك

؟المقادير
5,2 كغ سمك
100غ طماطم
20سل ليمون
حبة بطاطا
20غ ثوم
30غ هريسة
10غ كمون
10غ ملح
كأس زيت
50غ زيتون أخضر
100غ بقدونس مفروم
2 حبات طماطم طازجة
؟ طريقة الإعداد
ننضف السمك ونفتحه من الرأس إلى البطن نضع بداخله القليل من التوابل المذكورة، نضع السمك في طبق للطهي ونضع حبات البطاطا في الجوانب، ثم نضيف الطماطم المصبرة والطازجة والثوم وعصير الليمون.
يطهى الخليط في المارغرين والزيت لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 160 ثم نزيّن الطبق بالبقدونس والزيتون.