باركات بالسبانخ

مدة التحضير: 15 د
مدة الطبخ:10 د
الكمية: لستة أشخاص
مشهيات غير نباتية

المقادير
- 250 غ من الفرينة
- 125 غ من الزبدة الملينة
- قرصة ملح
- ماء
- ربطة سبامخ
- صلصة البشاميل

طريقة التحضير:
لتحضير العجينة:
1- في إناء نخلط الفرينة ، الملح، البيض و الزبدة المقطعة قطعا صغيرة و ندلك قليلا بأطراف الأصابع مع الرش بالماء من حين لأخر حتى الحصول على عجينة لينة.
2- تغطى العجينة و تترك جانبا لمدة 30 د تقريبا.
تحضير خليط السبانخ:
1- ننظف السبانخ، نقطعها و نضعها في ماء مالح على نار حتى تطهى ثم نقطرها من الماء.
2-على طاولة مرشوشة بالفرينة ندلك العجين بالحلال على سمك 2 مم.
3- نضع العجينة في القوالب المدهونين بالزبدة و مرشوشين بالفرينة.
4- نقم بثقبهم بواسطة الشوكة ثم نقم بطهيهم مع المحافظة على اللون الأبيض لمدة 5 إلى 10د تقريبا.
5- نضع على كل حبة ملعقة أكل من السبانخ ثم طبقة من صلصة البشاميل و ندخلها للفرن حتى يصبح لون الباركات ذهبيا.