المخلّـــــــعه او كسره الشحمة

في القدم كان اسمها خبز الشحمة ، لأنها كانت محشوة بالبصل و الشحم فقط

و في الآونة الأخيرة تطورت نوعا ما لتصبح شهية و مغذية و غير مكلفة

في آن واحد



المقاديــــــــر

العجينة :

- سميد أو فرينة ( والفرينة أحسن لأن السميد قد يثقب احيانا عند الحشو)

- ملعقة كبيرة ملح

- ملعقة كبيرة خميرة خبز

- ماء دافئ



مقادير الحشوة:

- حبة بصل

- حبتين فلفل أخضر

- حبة طماطم

-شحم

- حبة بيض

- التوابل

- ( ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل حار ، ملعقة كبيرة فلفل بارد،

ملعقة كبيرة طماطم مركزة )

- يمكن إضافة اللحم المفروم ( حسب الإمكانيات )



طريقة التحضير

العجينة :

نخلط كلا من السميد أوالفرينة مع الملح و الخميرة و نبلل بالماء الدافئ

الى ان تتماسك العجينة و تترك لحوالي ساعة للتخمر ...

الحشو :

- نخلط كل المواد المذكورة اعلاه معا ( مقطعة طبعا ) باظافة التوابل بدون طهيها ماعدا اللحم المفروم إذا قمنا بإضافته.

- بعد تخمر العجينة، نأخذ قطعة بحجم قبضة اليد ، نبسطها اولا براحة اليد ثم نبسطها في المقلاة مدهونة بالزيت و ساخنة مسبقا حتى نتحصل على ورقة رقيقة مع التقليب كل مرة، نضع بها 3 ملاعق من الحشو و نطوي العجينة إلى اربعة.

• قراءة التعاليق

شكرا غلى كل الجهود المبدولة
ZAHA - استاذة - CONSTANTINE - الجزائر

06/11/2015 - 284111



المغنيات خاطيهم الطياب ،التهي بغناك
nourelhouda hodhod - استاذة - بشار - الجزائر

29/05/2015 - 260127



لقد اعجبني الموضوع كثيييييييييييرا بالاضافة الى انني سطايفية وشكرااااااااااااااااااااااا
منال غ - تلميذة في 2 ثانوي ع ت 3 - الحراش - الجزائر

11/02/2014 - 176384



شكر لكل من اسس هدا الموقع مع شكر على تخصيص هدا المجال للطهي
imane - تلميدة - mascara - الجزائر

07/12/2013 - 155232



لمخلع من اروع الاطباق في بشار و خاصة اهل القنادسة يديروه يهبل بالمقدد ممممممممممممممم
sara khaladi - bechar - الجزائر

21/06/2013 - 102960



والله روعة فقط لوكان كاين الصور
بندحمان حليمة - ربة منزل - غليزان - الجزائر

08/06/2013 - 99921



شكرا لكم قدمتها اليوم للأهلي فأعجبتهم
زينب عشوري - ماكثة في البيت - النعامة - الجزائر

29/10/2012 - 44620



لم احب هده الاكلة ابدا مسيا كيفكم
بن موسى كنزة - مغنية - عنابة - الجزائر

05/02/2012 - 26575

1. تعليقكـم

سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام

الاسم و اللقب :

البريد الالكتروني : *

المدينة : *

البلد : *
أفغانستان جنوب إفريقيا ألبانيا الجزائر ألمانيا أندورا أنغولا أنتيغوا المملكة العربية السعودية الأرجنتين أرمينيا أستراليا النمسا أذربيجان جزر الباهاما البحرين بنجلاديش باربادوس بلجيكا بليز بينين بوتان روسيا البيضاء بوليفيا البوسنة بوتسوانا البرازيل بروناي بلغاريا بوركينا فاصو بوروندي كمبوديا الكاميرون كندا جزر الرأس الأخضر الكاريبي شيلي الصين قبرص كولومبيا جزر القمر الكونغو كوريا الشمالية كوريا الجنوبية كوستاريكا ساحل العاج كرواتيا كوبا الدنمارك دار السلام جيبوتي دومينيكا مصر الإمارات العربية المتحدة الاكوادور اريتيريا إسبانيا استونيا الولايات المتحدة الأمريكية اثيوبيا فيجي فنلندا فرنسا غابون غامبيا جورجيا غانا اليونان غرينادا غواتيمالا غينيا غويانا هاييتي هندوراس هونج كونج المجر جزر الكايمان جزر فارو الهند إندونيسيا إيران العراق ايرلاندا أيسلندا اسرائيل إيطاليا جامايكا اليابان الأردن كازاخستان كينيا كيريباتي الكويت قيرغيزستان لاوس ليسوتو لاتفيا لبنان ليبيريا ليبيا ليختنشتاين ليتوانيا لوكسمبورغ مقدونيا مدغشقر ماليزيا مالاوي جزر المالديف مالي مالطا المغرب موريشيوس موريتانيا المكسيك ميكرونيزيا مولدوفا موناكو منغوليا الجبل الأسود الموزمبيق ميانمار ناميبيا ناورو نيبال نيكاراغوا النيجر نيجيريا النرويج نيوزيلندا عمان أوغندا أوزبكستان باكستان باناما غينيا الجديدة باراغواي هولندا بيرو الفلبين بولندا بولينيزيا الفرنسية البرتغال قطر أفريقيا الوسطى دومينيكا جمهورية التشيك رومانيا المملكة المتحدة روواندا روسيا سانت فنسنت سلفادور ساموا الغربية سان مارينو ساو تومي السنغال صربيا سييراليون سنغافورة سلوفاكيا سلوفينيا سليمان الصومال السودان سريلانكا السويد سويسرا سورينام سوازيلاند سوريا طاجيكستان تايوان تنزانيا تشاد تايلاند توغو تونجا ترينيداد وتوباغو تونس تركمانستان تركيا أوكرانيا أوروغواي فانواتو الفاتيكان فنزويلا فيتنام اليمن يوغوسلافيا زائير زامبيا زمبابوي فلسطين

المهنة :

الرسالة : *

(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)

ابعــث