الفضاء البيطري: تباين الآراء حول أسباب تعفن لحوم بعض أضاحي العيد

وفي هذا الصدد، ذكر السيد بن لخضر واسيني ي رئيس نقابة الأطباء البيطريين الخواص بمستغانم للصحافة، أن درجة الحرارة و نسبة الرطوبة المرتفعتين جدا اللتان سجلتا يوم عيد الأضحى المبارك يمكن أن تكون عاملا أدى إلى احتقان وتعفن و اخضرار الأضاحي و هو شيء ممكن الحدوث.فيما ذكر المتحدث، أن "بعض المختصين من أهل العلم ذكروا أن هرمونات معينة توضع للأغنام من قبل المربين و السماسرة بغرض تسمينها، و هو شيء يمكن حدوثه أيضا بالنظر إلى أن الأدوية البيطرية تباع في السوق الجزائرية و يمكن للمربين و الفلاحين اقتناؤها بكل سهولة".
و أرجع السبب في هذه الوضعية إلى غياب مجلس لأخلاقيات مهنة الطبيب البيطري يعمل على تنظيم و تقنين عملية تسويق هذه الأدوية البيطرية التي لها استعمالاتها الخاصة، و ما دون ذلك يمكن أن يشكل خطرا على الحيوان.
أما السيد صرايش خالد ي طبيب بيطري من ولاية وهران ي الذي قدم تدخلا خلال الفضاء البيطري الجزائري حول هذه الظاهرة التي شغلت الرأي العام الجزائري عقب عيد الأضحى المبارك للسنة الماضية و الحالية، فمن المؤسف حسبه أن "التقرير الذي أعطته السلطات المختصة السنة الماضية لم يكن واضحا كفاية و تم تضخيم الأمر نوعا ما من قبل وسائل الإعلام دونما أي دليل واضح عن سبب هذه الظاهرة. "
"والعلم يقول أن هناك عوامل تشجع طبيعيا تعفن اللحوم، على غرار الرطوبة الشديدة و الحرارة المرتفعة إضافة إلى البكتيريا التي تكون على جلد الأضحية (ميكروفلور)، و كذا كيفية الذبح التي لا تكون سليمة في بعض الأحيان و تؤدي إلى تضرر بعض الأجزاء من الأضحية في وقت قصير"، يقول ذات المتحدث.
و عن المضادات الحيوية التي قال البعض أنها أعطيت للأغنام و تسببت في اخضرار و تعفن الأضاحي، فاعتبر السيد صرايش "أن هذه الأدوية على العكس مما يعتقده البعض فهي تقلل من انتشار بيكتيريا الميكروفلور، و بالتالي لا تسبب كل الاخضرار و التعفن الذي شوهد".
"المشكل حاليا -حسبه- أن عيد الأضحى يحتفل به في فترة تتسم بالحر الشديد والرطوبة العالية و أن آخر عيد تم الاحتفال به في مثل هذه الظروف كان منذ ما يقارب 30 سنة، و لم يكن بالإمكان التأكد من وجود حالات تعفن آنذاك بسبب قلة وسائل الإعلام". والأجدر حسب ذات المختص أن تكون المدة الفاصلة بين ذبح الأضحية و تقطيعها وتخزينها ما بين 6 إلى ثماني ساعات لتفادي مثل هذه الظاهرة لاحقا.
و قد فتحت وزارة الفلاحة والتنمية الريفية والصيد البحري تحقيقا حول ظاهرة تعفّن لحوم أضاحي العيد عبر عدد من ولايات الوطن التي مست مئات الأضاحي بعدة ولايات من الوطن مرجعة السبب إلى الحرارة وسوء التبريد.