الشربوالحارة شربة الفريك

**الشوربة الحارة (شوربة الفريك)**

تُعتبر شوربة الفريك من الأطباق التقليدية المشهورة في الجزائر، وهي مميزة بنكهتها الحارة وملوحتها. تُحضَّر بشكل رئيسي من الفريك، وهو حبوب القمح المحمص، وتُعتبر مثالية للأيام الباردة أو خلال شهر رمضان.

### المكونات الأساسية

تشمل المكونات الأساسية للفريك، اللحوم (مثل الدجاج أو لحم الضأن)، البصل، الطماطم، مجموعة متنوعة من الخضروات، والبهارات مثل الكزبرة والكمون. يُضاف الفريك إلى المرق ليكتسب طعمه الغني.

### طريقة التحضير

تبدأ العملية بتسخين الزيت في قدر، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يكتسب اللون الذهبي. بعد ذلك، تُضاف اللحوم والخضروات مع التوابل، ويُطهى المزيج لبضع دقائق. يُضاف الماء ثم يُضاف الفريك، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.

### القيمة الثقافية

تُعتبر شوربة الفريك طبقًا مفضلًا خلال شهر رمضان، حيث تُقدَّم كوجبة خفيفة قبل الإفطار. تجمع العائلات حول هذه الشوربة، مما يعزز الأجواء الأسرية والتواصل.

### الختام

تُعد شوربة الفريك وجبة غنية بالنكهات ومليئة بالحب والتقاليد. إذا كنت تبحث عن تجربة لذيذة ومميزة من المطبخ الجزائري، فإن شوربة الفريك هي الخيار المثالي.