الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر الوفاة

قال باحثون أمريكيون أن الأشخاص الذين يفرطون في تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يكونون أكثر عرضة للموت بجميع أسبابه.. بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. ودراسة المعهد القومي للسرطان، هي إحدى اكبر الدراسات التي تبحث في القضية المثيرة للجدل بشأن ما إذا كان تناول اللحوم هو في الواقع ضار بالصحة.  وبحثت راشمي سينها وزملاؤها في سجلات أكثر من 500 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عاما أجابوا على أسئلة عن عاداتهم الغذائية وعادات صحية أخرى. وحتى مع أخذ بعض العوامل الأخرى في الاعتبار - مثل تناول الفاكهة والخضروات الطازجة والتدخين وممارسة الرياضة والبدانة - فإن الأشخاص الذين أفرطوا في تناول اللحوم كانوا أكثر عرضة للموت في السنوات العشر التالية مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أقل قدر من اللحوم