أطباق دايت بصدور الدجاج
ناغيت دجاج صحي
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـ | شخصين |
المكوّنات
- قطعتان من صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الباراميزان المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من مقطعة إلى شرائح دون تقشيرها.
- بودرة الثوم.
- أعشاب مجففة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- تقليب شرائح البطاطا مع زيت الزيتون والتوابل ووضعها على صينية خبز، وإدخالها الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
- وضع زيت الزيتون في وعاء، والبقسماط وجنبة البارميزان في وعاء آخر.
- تتبيل بالملح والفلفل الأسود، ثمّ وضعه في وعاء زيت الزيتون وخلطه جيداً حتى يغلف الزيت كل قطع الدجاج.
- وضع قطع الدجاج في مزيج البقسماط وتقليبها جيداً حتى تتغلف، ثمّ وضعها على صينية الخبز.
- رش السطح بالقليل من رذاذ زيت الزيتون وخبزها لمدة عشر دقائق، وخبزها لمدة خمس دقائق إضافية أو حتى تطهى بالكامل.
- تقديمها مع البطاطس.
دجاج مشوي مع الخضروات
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقتان طعام من عصير الليمون.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- فصان من الثوم المهروس.
- زيت لرش المشواة.
- كوب من الخضراء المسلوقة.
- عشر حبات صغيرة من كلٍ من:
- الطماطم.
- الجزر المسلوق.
- عشر حبات من .
طريقة التحضير
- وضع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل في وعاء عميق لنقع الدجاج فيه وتركه لمدة ساعة واحدة.
- رش المشواة بالزيت لشوي الدجاج وتقليبه إلى أن ينضج تماماً وتحميره إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
- رش المقلاة بالزيت ووضع الفاصولياء والطماطم والجزر والفطر وتقليب الخضروات جيداً وإضافة الفلفل والملح حسب الرغبة وتركهم لمدة خمس دقائق ثم وضعهم في طبق التقديم إلى جانب الدجاج.
دجاج بالخضروات
المكوّنات
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- البهار المشكل.
- الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ست حبات متوسطة من الفطر مقطع شرائح.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- بيضة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الأوريجانو.
- الريحان المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- زيت الزيتون.
- الزبدة.
- نصف كوب من المفروم.
- حزمة من السبانخ، مفرومة.
- ربع كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- إحضار طبق فرن قصير الحافة.
- وضع قطع بين ورقتي زبدة والطرق بمطرقة اللحم عدة طرقات إلى أن ترق قليلاً.
- وضع الملح والفلفل والبهار والكزبرة والأوريغانو والريحان في طبق صغير، ونثر القليل منه على قطع الفيليه من الجهتين، ووضعه جانبًا.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة البصل والثوم، والتقليب إلى أن يلين البصل.
- إضافة الفطر والتقليب إلى أن يتذبل، إضافة السبانخ والتقليب إلى أن يجف ماؤه ثم إضافة البقدونس وبقية البهارات وإضافة عصير الليمون والتقليب ليجف الخليط قليلاً.
- وضع قطعة الدجاج ووضع على طرفها مقدار مناسب من الحشو ولفها جيداً على الحشو وتثبيتها بعود خشبي.
- وضع البيض في طبق واسع، والدقيق في طبق أخر.
- وضع قطع الدجاج المحشي في البيض ليتغطى بطبقة رقيقة ثم وضعها في الدقيق وتقليبها لتتغطى بطبقة سميكة.
- تسخين الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وإضافة قطع الدجاج وتقليبها على كافة الجهات لتتحمر.
- وضع الدجاج في طبق الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- تقديمها مباشرة مع المشوي.
تاريخ الإضافة : 14/07/2019
مضاف من طرف : mawdoo3
صاحب المقال : شروق داود
المصدر : www.mawdoo3.com