سلطة نيسواز

المكونات:

خس أو ميسكلون (مزيج من الأوراق الصغيرة)
2 حبة طماطم ناضجة، مقطعة إلى أرباع
1 خيار صغير، مقطع إلى دوائر
1 بصل أحمر صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة
1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
4 فجل، مقطع إلى شرائح رفيعة
4 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى أرباع
1 علبة صغيرة من الأنشوجة
1 علبة صغيرة من التونة بالزيت، مصفاة
حفنة من الزيتون الأسود من نيس
بعض أوراق الريحان الطازج
ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
زيت زيتون بكر ممتاز
خل النبيذ الأحمر أو التفاح

طريقة التحضير:

ابدأ بتحضير قاعدة السلطة بوضع الخس أو الميسكلون في وعاء سلطة كبير أو على طبق التقديم.
رتب بشكل جميل أرباع الطماطم، دوائر الخيار، البصل الأحمر، شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الفجل فوق الخضر.
وزع أرباع البيض المسلوق، شرائح الأنشوجة وقطع التونة على السلطة.
أضف الزيتون الأسود وزين بأوراق الريحان.
تبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
رش بكثرة بزيت الزيتون وقليل من خل النبيذ الأحمر أو التفاح قبل التقديم مباشرة.
من المهم ملاحظة أن السلطة النيسواز التقليدية لا تحتوي على خضروات مطبوخة مثل البطاطس أو الفاصوليا الخضراء، على الرغم من أن بعض الأصناف الحديثة تشملها. يمكن أن تختلف الوصفة حسب الأذواق وتوافر المكونات الموسمية.