التشراك العريان

المقادير:
3 مقادير فرينة
4 معالق أكل سكر
1 مقدار زبدة أو المرغرين الذائبة
1 حبة بيض
قرصة خميرة كيمياوية
قرصة ملح
ماء زهر للعجينة
للتزيين: 1 صفار بيض، رقائق اللوز أو لوز مهروش
للحشوة:
3 مقادير لوز مرحي و مقشر
1 مقدار سكر
ماء زهر

طريقة التحضير:
- نضع في إناء الفرينة، الملح والسكر. نجعل حفرة في الوسط و نضع الزبدة ثم ندلك المقادير.
2- نضيف فيما بعد البيض و نرش بماء زهر لنجمع العجينة. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح قليلا.
3- لتحضير الحشوة نخلط كل المقادير مع التبليل بماء زهر.(يجب أن لا تكون الحشوة مبللة كثيرا).
4- نبسط العجينة إلى ورقة رقيقة و نقطعها على شكل مثلثات بقالب النشاراك و نصع أصبع من الحشوة على حافة كل المثلث، نلف العجينة و نثنيها قليلا لإعطائها شكل هليليات.
5- ندهن بالبيض و نرش فوقه اللوز المهروش أو رقائق اللوز.
6- نخبزه في درجة حرارة 180 درجة مع المراقبة.