التشاراك المسكر

حلوة التشاراك المحشوة باللوز و الملفوفة في السكر الناعم هي من إختصاص سكان الجزائر العاصمة.
المقادير:
3 مقادير فرينة
1 مقدار من خليط السمن، المرغرين و الزيت
ماء زهر
ملح

للحشوة:
3 مقادير لوز مرحي و مقشر
1 مقدار سكر
½ ملعقة أكل من السمن
قرصة قرفة

للسيرو:
½ لتز من الماء
200غ من السكر
ملعفة أكل من ماء زهر

للتزيين:
سكر ناعم


طريقة التحضير:
1- نخلط في إناء الفرينة، الزيت و الزبدة الدائبة. نضيف ماء زهر، ندلك قليلا حتى نتحصل على عجينة سهلة التشكيل ثم نتركها ترتاح.
لتحضير الحشوة:
2- نمزج اللوز، السكر، القرفة، السمن و ماء زهر للحصول على حشوة ثابتة.
3- نبسط العجينة بالحلال و نقطعها على شكل دوائر قطرها 12 سم ثم نضع أصبع من حشوة اللوز في الوسط و نلف الدائرة على شكل هلال.
4- نضعه في صينية و ندخله إلى فرن حرارته معتدلة.
لتحضر السيرو:
5- نحضر السيرو مع مزج كل المكونات و طهيه على النار ثم نغطس فيه الحلويات الباردة، نقطرهم ثم نمررهم في السكر الناعم مرتين.