رفيس

رفيس بالتمر
المقادير:
- 1 قطعة رفيس
- 10 حبات تمر
- 50 غ زبدة
- 1/3 لتر ماء
- سكر

طريقة التحضير:
1- بعد تحضير الرفيس بالسميد و الزبدة نأخد إناء كبير و نقم بتفتيت قطعة رفيس.
2- نقم بتسخين الماء في طنجرة ثم نضع فيه قطعة الرفيس المفتتة و نحرك بواسطة ملعقة خشبية.
3- نضيف بعد ذلك الزبدة، التمر منزوع النوى و نترك الكل على النار لمدة 20 د مع التحريك من حين لآخر لكي لا يحترق قاع الطنجرة.
- في نهاية الطهي يجب أن نتحصل على رفيس متماسك.
- يقدم في طبق مع رش قليلا من السكر.