فطائر قبائلية
المقادير:
- 600 غ سميد
- 500 غ فرينة
- 20 غ من خميرة الخبز
- ½ كيس من الخميرة الكيميائية
- 1 ملعقة قهوة ملح
- ½ لتر ماء
- مقلاة عميقة قطرها 24 سم
طريقة التحضير:
1- نخلط السميد، الفرينة، الملح، خميرة الخبز و الماء تدرجيا مع التديك براحة اليد و بشكل دائري حتى نتحصل على عجينة شبه سائلة.
2- نضيف بعد ذلك الخميرة الكيميائية و نمزج جيدا ثم نغطيها بمنديل أو قطعة قماش .
3- تترك جانبا لمدة 15 د لتتخمر.
4- نسكب في مقلاة باردة مقدار مغرفة من العجينة مع تحريك المقلاة بحيث تتساوى العجينة على سطحها. نقلب الفطيرة عندما تصير مليئة بالثقوب ثم نطهي الوجه الثاني.
5- فيما يخص ماتبقى من العجينة نغسل المقلاة بالماء البارد، ننشفها ثم نسكب العجين و نكررنفس العملية في كل مرة.
تقدم الفطائر مع زيت الزيتون، الزبدة، السكر أو العسل.
سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
تاريخ الإضافة : 10/11/2010
مضاف من طرف : cuisinealgerienne