طبق قطع ورمي

هو من الأطباق التقليدية الشهيرة في مدينة البليدة الجزائرية، ويُعتبر خيارًا مثاليًا خلال موسم البرد. يتميز هذا الطبق بكونه اقتصادي وسهل التحضير، مما يجعله شائعًا بين الأسر.
مكونات قطع ورمي
العجين: يُستخدم عادةً دقيق القمح.
الحشوة: يمكن أن تتضمن البطاطس، البصل، أو أي خضروات أخرى حسب الرغبة.
التوابل: مثل الملح والفلفل.
طريقة التحضير
تحضير العجين: يُعجن الدقيق مع الماء والملح حتى الحصول على قوام متماسك.
إعداد الحشوة: تُقلى الخضروات المقطعة مع التوابل حتى تنضج.
تشكيل القطع: يُفرد العجين ويتم تقطيعه إلى دوائر صغيرة، ثم تُضاف الحشوة إلى منتصف كل دائرة.
الطهي: تُقفل الدوائر وتُطهى على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أصل التسمية
قطع: تأتي من الكلمة العربية بمعنى "التقطيع".
ورمي: مشتقة من الفعل "رَمَى"، مما يشير إلى طريقة تقديم الطبق.
يُعد قطع ورمي خيارًا مميزًا لفطور شتوي دافئ، ويجمع بين النكهة التقليدية وسهولة التحضير، مما يجعله محبوبًا في أوساط المجتمع المحلي.